نکاتی درباره بهداشت غذاي کودک

قبل و بعد از تهيه غذا دستها را بشوئيد.

قبل از آماده کردن غذا و بعد از پايان کار دستها را با آب و صابون بشوييد و هر بار که پوشک کودک را عوض مي کنيد و يا به دستشويي (توالت) مي رويد حتماً دستها را با آب و صابون بشوييد، اگر دستها زخمي است قبل از تهيه غذا محل زخم را ببنديد.

غذاها را خوب بپزيد.

حرارت موجب از بين رفتن ميکروبهاي بيماريزا مي شود و آلودگي احتمالي غذا در اثر پخت از بين مي رود.

غذاي کودک را تازه تهيه کنيد.

بهتر است غذاي کودک براي هر وعده تازه تهيه شود و فاصله بين وقتي که غذاي کودک پخته مي شود تا زماني که به کودک غذا داده مي شود طولاني نباشد چون در فاصله اي که غذا سرد مي شود احتمال دارد ميکروبها در غذا تکثير کنند.

غذاهاي پخته را بطور صحيح نگه داري کنيد.

غذاهاي باقيمانده را سريعاً خنک کنيد و در ظرف در بسته در داخل يخچال نگهداري کنيد. نگهداري غذا در دماي اتاق باعث فساد غذا مي شود.

غذاهاي باقيمانده را قبل از مصرف حرارت دهيد.

غذاهاي اضافي را قبل از مصرف مجدد، حرارت دهيد بطوري که تمام قسمتهاي غذا داغ شود، در اين صورت آلودگي احتمالي و ميکروبها از بين مي رود، پس از يکبار حرارت دادن غذاي اضافي، باقيمانده آن را دور بريزيد.

غذاهاي خام و پخته را مجزا نگهداريد.

غذاهاي خام و پخته را هم در آشپزخانه و هم در يخچال جدا از هم نگهداري کنيد چون احتمال دارد آلودگي از غذاهاي خام به غذاهاي پخته منتقل شود. اگر مي خواهيد غذاهاي پخته مثل مرغ پخته و يا انواع سبزي را که خام مصرف مي کنيد خرد کنيد حتماً ‌روي تخته يا ظرف جداگانه اي اين کار را انجام دهيد.

محل تهيه و پخت غذا را تميز نگهداريد.

لوازمي را که براي تهيه و طبخ غذا بکار مي بريد کاملاً بشوئيد. پارچه هاي مخصوص تميز کردن آشپزخانه را مرتب بشوئيد و در آفتاب پهن کنيد.

غذاها را از دسترس حشرات و جواندگان دور نگهداريد.

غذاها را در ظرف درب دار و دور از دسترس حيوانات و حشرات نگهداري کنيد چون حيوانات حامل ميکروبهاي بيماريزا هستند.

آب پاکيزه مصرف کنيد.

براي نوشيدن و تهيه غذا، آب پاکيزه مصرف کنيد. کودکان نسبت به آلودگي آب حساس و آسيب پذير هستند آب مصرفي کودکان زير يکسال را حتماً بجوشانيد.

مواد غذايي پاستوريزه مصرف کنيد.

تا حد امکان شير، ماست، کشک و بستني پاستوريزه مصرف کنيد و در صورتي که به مواد غذايي پاستوريزه دسترسي نداريد قبل از مصرف حتما" شير و کشک را بجوشانيد و هنگام خريد مواد غذايي به تاريخ توليد و انقضاء آنها توجه کنيد.